Field-food m/Nikolaj Kirk

Madmødet 2025: Field-food m/Nikolaj Kirk

Mød Nikolaj Kirk til Field-food i Højmark - en helt unik langbordsmiddag midt på marken fredag den 16. maj kl. 17.30-21.00

Vesterhavskøkkenet inviterer til en helt særlig aften på marken hos Benfarm Økobær, hvor vi dækker op til langbord under åben himmel og serverer en nytænkt 3-retters Field-food-menu – direkte inspireret af de spirer, skud og råvarer, der gror lige omkring dig.

Field-food handler om at bringe måltidet helt tæt på marken – både fysisk og smagsmæssigt. Her får du en unik mulighed for at spise maden, hvor den dyrkes, og samtidig opleve råvarer fra nærområdets passionerede producenter i nye, kreative fortolkninger.

Aftenens højdepunkt bliver et tankevækkende og inspirerende foredrag med Nikolaj Kirk, som sætter fokus på fødevarekvalitet, bæredygtighed og vores ansvar som forbrugere og producenter. Med afsæt i sin mangeårige erfaring og skarpe meninger udfordrer han gæsterne og inviterer til refleksion over, hvad vi egentlig putter i munden – og hvor det kommer fra.

Under middagen kan du også møde folkene bag Benfarm Økobær og høre om deres arbejde med økologisk og omsorgsfuld dyrkning. Det bliver en aften med holdning, håndværk og høj himmel – og smage, du sent vil glemme.

 

Pris og praktik

• 345,- pr. voksen
• 195,- pr. barn under 12 år
• Prisen inkluderer en kreativ 3-retters field-food menu med råvarer fra mark og lokalområdet
• Lokale drikkevarer kan købes til jordnære priser
• Husk praktisk tøj! Vi spiser under åben himmel - foredraget er i telt
• Pladserne er få – oplevelsen er stor

 

Adresse

• Marken hos Benfarm Økobær, Nymøllevej 11, Højmark, 6950 Ringkøbing

 

Field-food

• Vi går på jagt i marken efter det friske, der giver måltidet både tekstur og liv.

 

Eventet arrangeres af Vesterhavskøkkenet og Visit Vesterhavet.