Whisky von Weltklasse
Im Jahr 2005 beschlossen neun gute Freunde als erste in Dänemark, sich in der Herstellung des ultimativen Whiskys zu versuchen. Sie bezogen einen ehemaligen Schlachthof und machten sich daran, Whisky zu destillieren – zwar ohne Wissen und Erfahrung, jedoch mit viel Begeisterung, Schaffenskraft und Lust am Experimentieren. Ihre Vision war die Herstellung eines zu 100 Prozent dänischen Terroir-Whiskys, der sich mit den besten Whiskysorten der Welt messen könnte.
Die erste offizielle Abfüllung wurde 2011 auf den Markt gebracht. Zehn Jahre später hat Stauning Whisky seine Produktionskapazität von 60.000 auf 600.000 bis 700.000 Liter verzehnfacht, und die Brennerei ist zu einem Leuchtturm des Erfolgs in der Region geworden.
Stauning Whisky stellt Whisky auf ganz eigene Art her. Roggen und Gerste aus lokalem Anbau, Bodenmälzung und kleine, flammenbeheizte Brennblasen (sogenannte Pot Stills) sind das Geheimnis hinter dem Whisky mit dem typischen Westküstencharakter. So wollen die Inhaber die Natur und die Mentalität der dänischen Nordseeküste in diesem besonderen Whisky einfangen: Man soll den Wind, das Getreide, die Erde und die Heide schmecken können.
Für seinen bemerkenswerten Westküsten-Whisky hat Stauning Whisky viele internationale Auszeichnungen erhalten.
In Dänemark wird jährlich ein Qualitäts- und Innovationspreis für Lebensmittel vergeben, der den Titel „Den dybe Tallerken“ (der tiefe Teller) trägt. 2021 ging dieser Preis an Stauning Whisky, weil es der Brennerei mit guten Ideen und viel Leidenschaft gelungen ist, neue Standards zu setzen.
Führungen durch die Brennerei und weitere Infos hier.
