Qualität und Geschmack
Hedevin ist ein westjütländischer Produzent von Apfelmet, der auf lokalen Rohstoffen und solidem Handwerk basiert.
Die Produktion basiert auf ungespritzten Äpfeln aus dem eigenen Obstgarten sowie Honig aus der eigenen Imkerei.
Hinter Hedevin steht Jesper Andersen, der seit mehr als zehn Jahren mit Cider, Met und apfelbasierten Getränken arbeitet. Die Kombination aus Apfelsaft, Honig und Beeren bildet die Grundlage für einen modernen Met, bei dem die Balance zwischen Säure und Süße im Mittelpunkt steht.
Ein Teil des Mets reift in Eichenfässern von Stauning Whisky, was dem Geschmack Tiefe und Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein Met unter dem Namen Iduns Apfelmet, der einst am Met-Tag mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet wurde.
Hedevin ist nach Vereinbarung geöffnet.
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